tepung kelapa ternyata memiliki manfaat
inilah dia manfaat akan tepung kelapa, tahukah kamu yang dimasud dengan tepung kelapa tersebut, tepung kelapa adalah tepung yang terbuat dari padatan kelapa yang telah diparun dan digiling hinggan menghasilkan tepung yang sering kita sebut tepung kelapa,
Tepung kelapa adalah tepung yang terbuat dari padatan kelapa yang telah digiling menjadi bubuk yang sangat halus.Ini memiliki aroma dan aroma kelapa ringan, yang membuatnya sesuai untuk resep berbasis tepung yang tidak memiliki bahan rasa kuat lainnya seperti bubuk coklat atau rempah-rempah. Hal ini juga cukup ringan dan lapang,
sehingga sangat sesuai untuk dipanggang seperti muffin, pancake dan kue.Reputasi tepung kelapa tumbuh di Barat karena manfaat kesehatannya yang cukup besar, yang jauh melebihi tepung olahan.Berikut adalah daftar alasan mengapa orang yang sadar kesehatan mulai mengkonsumsi tepung kelapa secara serius, dan mengapa semakin banyak buku yang mengkhususkan diri dalam resep tepung kelapa diterbitkan setiap tahun.
Apa Saja Manfaan Tepung Kelapa ?
1. Kaya akan serat dan karbohidrat
Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Innovative Food Science & Emerging Technologies edisi Desember 2006, menambahkan tepung kelapa ke makanan kita dapat secara signifikan mengurangi risiko pengembangan penyakit jantung, menurunkan kadar kolesterol dan menjaga kita dari kanker dan diabetes.
Para peneliti, yang berbasis di Food and Nutrition Research Institute di Filipina, mengklaim bahwa manfaat ini berasal dari serat makanan ringan tepung terigu yang sangat tinggi satu porsi 100 gram mengandung serat 39 gram kekalahan, hampir dua kali lipat dari dedak gandum .
Dr. Bruce Fife, seorang dokter naturopati dan penulis buku ini, Memasak dengan Tepung Kelapa, mengklaim bahwa tepung kelapa dapat membantu orang dewasa mencapai asupan serat harian yang direkomendasikan antara 20-35 gram. Dia merekomendasikan menambahkan 1-2 sendok makan tepung kelapa ke kuburan, makanan panggang, casserole atau smoothies.
2. Bebas gluten
Daya tarik terbesar dari tepung terigu adalah bebas gluten-nya, artinya tidak mengandung molekul protein gluten yang ditemukan dalam biji-bijian seperti gandum, gandum hitam dan jelai.Gluten sangat alergi dan bahkan bisa mematikan bagi orang dengan penyakit Celiac suatu kondisi dimana gluten merusak lapisan usus halus dan mencegahnya menyerap nutrisi dalam makanan.
3. Tinggi lemak
Karena berasal dari padatan kelapa, tepung kelapa mempertahankan sejumlah besar lemak yang sangat disukai oleh penggemar kesehatan. Porsi tepung kelapa mengandung 100 gram mengandung 8,7 gram lemak, 8 gram jenuh.Sebagian besar lemak ini adalah trigliserida rantai menengah (MCT) - lemak pelindung esensial dengan sifat antiviral, antimikroba dan antijamur. MCT juga telah terbukti dapat meningkatkan metabolisme, membuat tepung kelapa cocok untuk diet penurunan berat badan.
4. Terkemas dengan protein yang tinggi
Meskipun bebas dari protein gluten, tepung kelapa mengandung sejumlah protein lain yang mengesankan. Faktanya, 100 gram tepung kelapa mengandung protein 19,3 gram, atau 38 persen RDI kita - jauh lebih protein per porsi daripada tepung terkemuka lainnya seperti putih, tepung jagung atau gandum hitam Akibatnya, tepung kelapa merupakan bahan masak yang berharga bagi binaragawan vegan dan vegetarian karena protein tentu saja diperlukan untuk perbaikan dan pertumbuhan sel.
5. Aman untuk penderita diabetes
Karena seratnya tinggi namun tergolong rendah dalam karbohidrat yang mudah dicerna dibanding tepung olahan, tepung kelapa memiliki dampak lembut pada kadar gula darah. Hal ini menjadikannya tepung yang sangat baik untuk penderita diabetes, prediabetics dan siapapun yang ingin menghindari lonjakan gula darah.
Itulah 5 bahasan tentang manfaat akan tepung kelapa semoga artikel ini bisa menambah wawasan anda tentang manfaat tepung kelapa.
